Parc à huîtres dans un lagon des atolls des Tuamotu.

 

 

 

Origine des perles de culture de Tahiti

Plus connue dans le monde entier en tant que perles noires, les perles de culture de Tahiti proviennent des lagons de la Polynésie française dans les mers du sud.

 

Cette série d'îles de corail se trouve au milieu du Pacifique du sud, à mi-chemin entre l'Australie et l'Amérique du Sud.

 

 

 

 

 

 L'huître perlière sur filin en pleine croissance.

 

 

 

 

 

 

 

Ces huîtres ont la particularité de subir un changement de sexe normalement pendant sa vie.

Deux à trois ans de croissance sont nécessaires avant que l'huître soit prête pour la reproduction.

 

 

 

 

 

Pendant sa vie de nacre femelle, la Pinctada à sa maturité pond des oeufs toute l'année. Seule la quantité extraordinaire d'oeufs pondus--40 millions par spécimen--assure la survie des espèces dans son environnement normal, pour que le spermatozoïde puisse avoir une chance de se reproduire.

 

La larve se développant devient alors une proie pour toutes les créatures de mer qui mangent du plancton, y compris le corail vivant des récifs. Les jeunes huîtres qui survivent, une fois qu'elles développent les coquilles bivalves, s'appellent les « naissains ». Mais elles continuent à être cibles de beaucoup de prédateurs, y compris les raies géantes, le poulpe, les crabes, les étoiles de mer etc...

 

 

 

 

 

 

Les huîtres perlières en pleine maturité, prêtes à être recoltées.

 

 

 

 

 

Après le processus de greffe, l'huître est mise de nouveau dans l’eau des lagons pour que la greffe se développe pendant une période de 18-24 mois.

Le nucléus implanté croit et prend la forme d’un sac perlier autour du noyau, l'enveloppant avec de fines couches de nacre par l’huître sécrétées.

 

 

 

 

 

Plongeur  recoltant  des huîtres perlières

 

 

 

 

Cette période de croissance est critique pour l'huître aussi bien que pour le perliculteur. En effet, le taux de mortalité qui suit la greffe varie entre 10-40%. Ou l'huître peut simplement rejeter le nucléus.

En conclusion, l'huître greffée peut éprouver de graves perturbations quant à son métabolisme, ce qui peut avoir une certaine influence sur la qualité de la perle qui est produite.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mais si l'huître greffée expulse le nucléus, elle peut être sur-greffée. Ceci signifie qu'un nouveau nucléus est inséré. Ou le sac perlier peut être laissé pour sécréter ce que les Japonais ont appelé un keshi, qui a les mêmes couleurs que des perles de Tahiti et se compose entièrement de couches nacrées.

 

 

 

 

 

 Récolte des huîtres perlières à maturité sur le vaa'a (pirogue traditionnelle tahitienne).